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Dimanche 19 mars - ARCHÉOLOGIE DU FROMAGE DE ROQUEFORT [conférence] // du 19 mars au 31 mai : SOYONS ROQUEFORT EN LODÉVOIS ET LARZAC ! [exposition]

Le patrimoine oublié des caves d'affinage qui servent depuis le XVe siècle à la production du Roquefort. 18h Visite commentée de l'expo / 19h Repas partagé / 20h30 Conférence "Archéologie du fromage de Roquefort dans le Sud Larzac et le Lodévois : Les caves d'affinage du XVe au XXe siècle" par Eric Kammenthaler

La région des Causses est connue pour ses productions fromagères dont la plus réputée est très certainement le Roquefort. Pour sa fabrication, ce fromage nécessite un passage en cave naturelle, une pratique attestée depuis le début du XVe siècle.
Méconnues, peu étudiées, la centaine de caves d’affinage identifiées dans les Causses et les Cévennes témoignent d’une activité rurale agricole oubliée.
Depuis plusieurs années, une équipe d'archéologues s'attache à redécouvrir ce patrimoine. Lors de cette soirée, ils partageront leur savoir et leur passion.

Dimanche 19 mars – Salle des fêtes – Le Caylar
Tout public - Gratuit

18h : Visite commentée de l'exposition « Soyons Roquefort en Lodévois et Larzac ! »
19h : Repas partagé : Apportez votre plat à base de Roquefort
20h30 : Conférence : "Archéologie du fromage de Roquefort dans le Sud Larzac et le Lodévois : Les caves d'affinage du XVe au XXe siècle" par Eric Kammenthaler (Société Iker Archéologie)


EXPOSITION
Du 19 mars au 31 mai découvrez l'exposition « Soyons Roquefort en Lodévois et Larzac ! » et les différents temps forts conçus autour de la thématique : rencontres, conférences, spectacles et dégustations en itinérance en Lodévois et Larzac. Programme détaillé à télécharger sur www.lodevoisetlarzac.fr


Tout public - Gratuit


RENSEIGNEMENTS / RESERVATIONS
OFFICE DE TOURISME LODÉVOIS ET LARZAC
7, place de la république
34700 Lodève

04 67 88 86 44
tourisme@lodevoisetlarzac.fr
www.lodevoisetlarzac.fr
www.facebook.com/saisonsLL


Soirée conçue dans le cadre de l'exposition « Soyons Roquefort en Lodévois et Larzac ! »